Lakritz - Lexikon

Zellulose wird -anders als Cellophan- aus Holz | Holzresten hergestellt, also aus nachwachsendem Rohstoff produziert. Die Holzpulpe (Zellulose) wird in Natronlauge (NaOH) und Schwefelkohlenstoff (CS2) aufgelöst. Dabei entsteht reine, transparente Zellulose, die mit Glyzerin vermischt wird. Die Zellglastüten sind im heimischen Kompost mit der nötigen Zeit kompostierbar. Für die schnelle Entsorgung in der Stadt, bitte - vorerst noch- die gelbe Tonne nutzen, damit sie umweltfreundlich in den Abfallkreislauf gelangen.

Zuckeraustauschstoffe sind Sorbit, Mannit, Isomalt, Xylit u.a., sie alle werden durch eine E-Nummer gekennzeichnet. Zuckeraustauschstoff ist dem Zucker ähnlich in Geschmack und Volumen und haben mit 2 Kilokalorien pro Gramm einen deutlich geringeren Energiegehalt. Zuckeraustauschstoffe dürfen ohne Mengenbegrenzung bis zu 10 % des Gesamtprodukts genutzt werden. Liegt der Wert darüber gilt: "Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken".